조리사과

음식적 등에서 조리하는 사람은 국가 자격인 조리사 면허 취득이 의무화 되어 있습니다. 조리사 자격은 보건 복지부 지정 전문학교 등에서는 주간부는 1년, 야간부는 1년 6개월 과정을 수료하면 자동적으로 자격을 취득할 수 있습니다. 1년 1200 시간의 수업이 진행됩니다. 위생 법규 (30), 공중 위생학 (140), 식품학 (140), 식품 위생학 (140), 사회 (30), 조리 (600) 최근에는 컴퓨터나 영어 회화 등의 선택 과목을 설치하는 곳도 있습니다. 조리 실습에서는 각 학교 모두 저명 인사의 특강이나 해외 자매 학교 또는 연구소를 설치하고 현장에서 실습하는 등 특색 있는 수업을 진행하고 있습니다. 일반 실습 수업에서는 일본 요리, 서양 요리, 중국 요리, 제과 제빵을 전반적으로 배우고 있기 때문에 어느 분야에서도 기본적인 실력을 습득하고 취직하게 됩니다. [관련자격] 졸업과 동시에 조리사 면허 취득. 전문 조리사, 조리 기능사 일본 요리, 서양 요리, 중국 요리, 초밥 요리, 면 요리 5개 부분으로 되어 있고 각 부문 모두 실기 시험과 학과 시험이 있습니다. 응시 자격은 전문학교 졸업 후 7년 이상의 실무 경험이 필요합니다.

영양사과

영양사란 사람들의 건강 증진과 체력 향상을 영양학적 입장에서 과학적으로 추구하고 바른 식생활의 지도와 관리를 맡는 일입니다. 사람의 건강과 영양을 위한 식사 메뉴 작성 및 조리 지도나 위생 관리, 물자 구입 관리, 사무 관리 등의 일도 파생적으로 해야 합니다. 영양학, 영양 지도, 조리, 경제학 (식료 경제), 사회학 (사회 복지) 등이 전문 과목입니다. 인문 과학, 사회 과학, 자연 과학에 관한 각 1 과목과 영어, 체육 이론, 체육 실기 등이 일반 교육 과목이고, 이 이외도 학교 독자적인 선택 과목이 있습니다. [관련자격] 졸업과 동시에 영양사 자격 취득. 관리 영양사 자격 국가 시험으로 영양 지도에 관한 고도의 지식, 기능이 요구되는 시험으로 종합적인 영양 관리, 지도 및 매니지먼트의 실력을 평가합니다. 응시 자격은 2년제 전문학교 졸업생의 경우에는 영양사로서 실무 경력 2년을 필요로 합니다. 합격률은 30% 전후입니다. [진로방향] 집단 급식 설비를 갖춘 사원 식당, 연수 센터, 병원, 학교 등

제과 위생사과

양 과자나 화 과자, 빵 등의 과자 제조 기술자를 양성하는 학과입니다. 각종 양 과자, 화 과자, 빵 제조 기술, 지식을 연마함과 동시에 위생 법규, 공중 위생학, 식품 위생학, 영양학, 사회학, 그리고 색체 , 도안, 일본 과자 역사, 과자점 경영 등 관련 과목을 배우게 됩니다. 수업 내용은 제과 실습과 이론이 대부분입니다. [관련자격] 제과 위생사(경력 2년 필요) , 양-화자 제조 기능 검정(1,2급) [진로방향] 양-화 과자점, 레스토랑, 호텔 등에서 전문 제과 기술자로 활약, 독립